Resep Autentik Ayam Serundeng yang Menggugah Selera

RADAR JABAR - Ayam serundeng merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memikat dengan kombinasi cita rasa gurih, pedas, dan manis.

Hidangan ini terkenal karena kelezatannya yang sulit diungkapkan hanya dengan kata-kata. Dengan bumbu rempah yang khas dan taburan kelapa serundeng yang renyah, resep ayam serundeng bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan keluarga atau tamu istimewa.

 

Berikut adalah resep autentik dan mudah untuk menyajikan ayam serundeng yang lezat:

 

Bahan-Bahan:

1. 1 kg ayam, potong sesuai selera
2. 200 ml santan kental
3. 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan
4. 3 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 4 cm lengkuas, memarkan
7. Garam dan gula secukupnya
8. Minyak untuk menumis

 

BACA JUGA: Resep Ikan Pesmol, Hidangan Khas Sunda yang Cocok Disantap Bareng Keluarga

 

Bumbu Halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
5. 1 sendok teh ketumbar
6. ½ sendok teh jintan
7. ½ sendok teh merica

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bumbu Halus

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, ketumbar, jintan, dan merica. Pastikan bumbu halus tercampur merata.

2. Menumis Bumbu

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk merata.

3. Memasak Ayam

• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.

4. Menambahkan Santan

• Setelah ayam berubah warna, tambahkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga rata.

5. Menambahkan Garam dan Gula

• Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan ayam matang dengan api sedang hingga kuah menyusut.

6. Menambahkan Kelapa Serundeng

• Setelah kuah menyusut, tambahkan kelapa serundeng yang telah disangrai. Aduk rata dan biarkan hingga ayam dan kelapa serundeng matang.

7. Sajikan

• Ayam serundeng siap disajikan. Hidangkan ayam serundeng bersama nasi hangat atau lontong untuk pengalaman menyantap yang lebih nikmat.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan ayam serundeng yang lezat dan autentik di rumah.

Rasa gurih, pedas, dan manis yang meresap pada potongan ayam akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan tradisional Indonesia ini!

Sumber: