Resep Garang Asem Ayam dengan Rasa yang Khas dan Autentik

RADAR JABAR - Garang asem ayam adalah hidangan tradisional Indonesia yang menyajikan kombinasi rasa pedas, asam, dan segar yang memukau.

Sajian ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan cita rasa khas rempah-rempah Indonesia.

 

Berikut adalah resep autentik garang asem ayam yang dapat Anda coba di dapur Anda:

 

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
2. 2 buah belimbing wuluh, iris tipis
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. 3 sendok makan minyak goreng
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya

 

BACA JUGA: Resep Mie Tek-Tek Ala Abang-abang Gerobakan, Gampang Dibuat di Rumah

 

Bumbu Halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
5. 1 sendok teh ketumbar
6. 1 sendok teh terasi bakar
7. 2 cm kunyit
8. 2 cm jahe

Cara Memasak:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

• Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus dan homogen.

2. Memasak Ayam:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
• Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.

3. Menambahkan Bumbu Tambahan:

• Tambahkan belimbing wuluh dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

 

Sumber: