Cara Membuat Kimchi Jigae

RADAR JABAR- Kimchi Jigae adalah salah satu hidangan khas Korea yang penuh dengan cita rasa pedas, asam, dan gurih.

Hidangan ini dibuat dengan menggunakan kimchi, sayuran fermentasi khas Korea, sebagai bahan utama.

Dalam artikel ini, radarjabar.disway.id akan membahas cara mudah membuat Kimchi Jigae sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya di rumah.

 

Bahan-Bahan:

1 ½ cangkir kimchi, potong-potong

200 gram daging babi (pilihan: daging paha atau pork belly), potong kecil

1 blok tahu (200 gram), potong kotak kecil

1 medium onion, iris tipis

2 batang daun bawang, potong-potong

1 wortel, potong memanjang

2 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea)

1 sendok makan gochujang (saus cabai fermentasi Korea)

4 cangkir kaldu ayam

2 sendok makan kecap asin

Garam dan lada secukupnya

Secubit gula (opsional)

 

Langkah-Langkah:

1. Menyiapkan Bahan:

 

Potong semua bahan sesuai dengan petunjuk di atas agar mudah diolah saat memasak.

 

2. Memanggang Kimchi:

 

Panaskan minyak wijen di dalam panci besar. Tumis kimchi potong-potong hingga harum dan sedikit berubah warna.

3. Menambahkan Daging dan Bumbu:

 

Tambahkan potongan daging babi ke dalam panci. Aduk hingga daging berubah warna.

Campur gochugaru dan gochujang ke dalam campuran kimchi dan daging. Aduk rata.

 

4. Membuat Kaldu:

 

Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan tahu, wortel, dan bawang iris. Biarkan rebus hingga semua bahan matang.

 

5. Menyeimbangkan Rasa:

 

Tambahkan kecap asin dan garam secukupnya. Jika suka, tambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam kimchi.

 

6. Penyajian:

 

Setelah semua bahan matang dan rasa sudah sesuai selera, taburi potongan daun bawang di atasnya sebelum disajikan.

 

7. Sajikan dengan Nasi Hangat:

 

Hidangkan Kimchi Jigae dalam mangkuk dan nikmati dengan nasi hangat.

 

Kimchi Jigae bukan hanya hidangan yang lezat, tetapi juga menciptakan suasana hangat yang memanjakan lidah.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan khas Korea ini di rumah dan mengundang aroma harum ke dalam dapur Anda. Selamat mencoba!

Sumber: