Resep Keripik Singkong Balado: Lezatnya Pedas Gurih yang Menggoda Selera

RADAR JABAR - Keripik singkong balado adalah camilan khas Indonesia yang sangat populer. Kombinasi singkong yang renyah dan bumbu balado yang pedas membuatnya menjadi favorit banyak orang.

Jika Anda ingin mencoba membuat keripik singkong balado sendiri di rumah.

Berikut adalah resep keripik singkong balado yang lezat:

Bahan-bahan:

1. Singkong (500 gram), kupas dan iris tipis
2. Minyak goreng (secukupnya) untuk menggoreng
3. Garam (secukupnya)

Bahan Bumbu Balado:

1. Cabai merah besar (10 buah), haluskan
2. Cabai rawit merah (5 buah), haluskan (sesuai selera pedas)
3. Bawang merah (5 siung), iris halus
4. Bawang putih (3 siung), cincang halus
5. Tomat (2 buah), potong kecil
6. Gula (1 sendok teh)
7. Garam (secukupnya)
8. Air (100 ml)

Cara Membuat:

Langkah 1: Persiapan Singkong

1. Kupas singkong dan cuci bersih. Iris singkong tipis-tipis menggunakan alat pengiris atau pisau tajam.

Langkah 2: Penggorengan Singkong

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng singkong hingga menjadi kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3: Membuat Bumbu Balado

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah besar yang telah dihaluskan dan cabai rawit merah. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
3. Masukkan potongan tomat, gula, dan garam. Aduk rata dan biarkan tomat matang hingga mengeluarkan airnya.
4. Tambahkan air dan masak bumbu hingga mendidih. Biarkan bumbu mengental.

Langkah 4: Memadukan Singkong dan Bumbu Balado

1. Campurkan singkong goreng ke dalam bumbu balado yang telah matang. Aduk rata hingga seluruh singkong terbalut dengan bumbu.

Langkah 5: Penyajian

1. Angkat dan tiriskan keripik singkong balado. Diamkan hingga dingin.
2. Sajikan dalam wadah dan keripik siap untuk dinikmati.

Nikmati kelezatan keripik singkong balado yang Anda buat sendiri di rumah. Camilan ini cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!

Sumber: