Resep dan Cara Membuat Tempe Katsu yang Renyah dan Gurih, Bisa Jadi Ide Jualan

RADAR JABAR - Tempe Katsu, varian yang menggoda dari katsu Jepang, telah menjadi tren kuliner yang merajalela di seluruh dunia.

Namun, apa yang membuat Tempe Katsu begitu istimewa adalah kombinasi kelezatan dan kekenyalan tempe yang digoreng hingga renyah. Bagi para penggemar kuliner, Tempe Katsu bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga seni kuliner yang memukau lidah.

Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat Tempe Katsu yang renyah dan gurih, berikut panduan langkah demi langkahnya.

 

Bahan-bahan:

• Tempe segar (250 gram), potong sesuai selera
• Tepung terigu (150 gram)
• Telur ayam (2 buah), kocok lepas
• Tepung roti (200 gram)
• Garam (secukupnya)
• Lada hitam bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

 

BACA JUGA: 5 Resep Saos Bakaran Sosis dan Ayam untuk Menyambut Tahun Baru 2024

 

Langkah-langkah:

1. Persiapan Tempe:

• Potong tempe sesuai selera, idealnya berbentuk kotak atau batang tipis.
• Rendam potongan tempe dalam air hangat selama 15-20 menit untuk mengurangi rasa amis dan meningkatkan kekenyalannya.

 

2. Penyediaan Bahan Penyelimutan:

• Siapkan tiga mangkuk terpisah untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti.
• Tambahkan sedikit garam dan lada hitam bubuk ke tepung terigu untuk memberikan rasa pada lapisan luar Tempe Katsu.

 

3. Proses Melumuri Tempe:

• Gulingkan setiap potongan tempe secara merata dalam tepung terigu.
• Celupkan tempe yang sudah dilumuri tepung terigu ke dalam telur kocok.
• Selanjutnya, balurkan tempe dalam tepung roti, pastikan seluruh permukaannya tertutup dengan baik.

 

4. Penggorengan:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga mencapai suhu yang tepat untuk menggoreng, sekitar 170-180 derajat Celsius.
• Goreng tempe hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan permukaannya menjadi renyah. Pastikan Anda membaliknya secara merata untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
• Angkat dan tiriskan Tempe Katsu yang sudah matang di atas kertas dapur untuk menghilangkan sisa minyak.

 

BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Pizza Teflon di Rumah: Enak, Anti Gagal, dan Lezat

 

5. Sajian dan Hidangan Pendamping:

• Sajikan Tempe Katsu di atas piring yang bersih.
• Hidangkan dengan saus favorit Anda, seperti saus tomat, mayones pedas, atau saus tonkatsu khas Jepang.
• Tempe Katsu dapat disajikan sebagai hidangan utama atau disertakan dalam menu snack yang menggugah selera.

 

Ide Jualan:

1. Paket Tempe Katsu Spesial: Tawarkan paket Tempe Katsu dengan variasi saus, seperti saus tomat pedas, saus keju, atau saus spesial buatan sendiri. Sertakan pilihan tambahan, seperti kentang goreng atau salad segar.

2. Menu Kombo: Rancang menu kombo dengan Tempe Katsu sebagai bintang utama, disertai minuman segar dan pilihan hidangan sampingan. Ciptakan paket hemat untuk menarik perhatian pelanggan.

3. Hidangan Penyerta: Kreatiflah dalam menciptakan hidangan lain yang dapat disertakan dengan Tempe Katsu, seperti Tempe Katsu Burger, Tempe Katsu Wrap, atau Tempe Katsu Bowl dengan nasi dan sayuran segar.

Sumber: