Cara Membuat Bakso Urat dengan Sentuhan Khas Rumahan

RADAR JABAR - Bakso urat, salah satu varian bakso yang memiliki keunikan tekstur dan rasa, sering menjadi favorit pecinta kuliner Indonesia.

Dibandingkan dengan bakso biasa, bakso urat memiliki ciri khas berupa adanya serat-serat yang terlihat seperti urat pada daging.

Untuk membuat bakso urat dengan sentuhan khas rumahan, kita dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini.

Berikut resep dan cara membuat bakso urat:

Bahan-Bahan:

1. Daging:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang memiliki sedikit lemak)
• 150 gram tepung sagu
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya

 

BACA JUGA: 5 Makanan Khas India yang Sangat Menggugah Selera

 

2. Bahan Kuah Bakso:

• Kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu instan atau kaldu dari rebusan tulang sapi)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng untuk taburan

Langkah-Langkah:

1. Persiapkan Bahan Utama:

• Beli daging sapi segar dari pasar atau toko daging terpercaya.
• Pilih daging yang memiliki sedikit lemak agar bakso urat lebih kenyal.

2. Proses Pengolahan Daging:

• Potong daging menjadi bagian-bagian kecil.
• Gunakan food processor atau mesin penggiling daging untuk menggiling daging hingga halus.

3. Campurkan Bahan-Bahan:

• Masukkan daging yang telah digiling ke dalam wadah besar.
• Tambahkan tepung sagu, tepung kanji, telur, bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, dan garam secukupnya.
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

 

BACA JUGA: Resep Membuat Cromboloni, Pastry yang Lagi Viral di Tiktok

 

4. Bentuk Adonan Bakso:

• Ambil sejumput adonan dan bulatkan sesuai selera.
• Tekan bagian tengah bakso dengan jari untuk memberikan efek urat yang khas pada bakso urat.

5. Rebus Bakso:

• Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
• Rebus bakso hingga mengapung dan matang.

6. Persiapkan Kuah Bakso:

• Gunakan kaldu sapi yang telah disiapkan sebelumnya.
• Beri garam dan merica secukupnya untuk memberi rasa pada kuah.
• Tambahkan potongan daun bawang dan seledri.

7. Sajikan Bakso Urat:

• Letakkan bakso urat dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah bakso yang telah disiapkan.
• Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan seledri.

Tips Tambahan:

• Untuk mendapatkan tekstur bakso urat yang lebih maksimal, pilih daging yang memiliki sedikit lemak.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan bakso agar tidak membuat bakso menjadi kenyal.
• Saat merebus bakso, gunakan api sedang agar bakso matang merata tanpa pecah.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bakso urat dengan sentuhan khas rumahan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bakso urat ala dapur Anda sendiri!

Sumber: