Resep dan Cara Membuat Mango Sticky Rice, Lezatnya Hidangan Khas Thailand yang Harus Anda Coba!

Santan: 1 ½ cangkir santan (dari 1 kelapa atau santan kaleng).

Gula: ½ cangkir gula kelapa.

Garam: ½ sendok teh garam.

Biji wijen panggang (opsional): Untuk memberikan rasa gurih dan tekstur.

Daun pandan (opsional): Untuk memberikan aroma khas.

Langkah-Langkah Pembuatan Mango Sticky Rice

Sekarang, mari kita mulai dengan langkah-langkah untuk membuat Mango Sticky Rice yang lezat:

1. Rendam Beras Klepon

• Cuci beras ketan dalam air bersih hingga airnya bening.
• Rendam beras dalam air selama setidaknya 4 jam atau semalaman. Ini akan membuat beras menjadi lembut dan lebih mudah dimasak.

2. Siapkan Panci untuk Memasak Beras Klepon

• Setelah beras direndam, tiriskan beras dari air rendamannya.
• Siapkan panci kukus dan letakkan beras ketan yang sudah direndam di dalamnya.
• Masukkan daun pandan jika Anda menggunakannya.

3. Kukus Beras Klepon

• Kukus beras ketan dalam panci dengan air selama sekitar 30-40 menit atau hingga beras menjadi lembut dan benar-benar matang.
• Selama proses pengukusan, Anda dapat mempersiapkan bahan lain.

4. Membuat Saus Santan

• Campur santan, gula kelapa, dan garam dalam panci kecil.
• Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran menjadi lebih kental.
• Setelah saus santan siap, angkat dari api dan sisihkan.

5. Mengupas dan Memotong Mangga

• Selagi beras sedang dikukus, Anda dapat mengupas dan memotong mangga. Potong mangga menjadi irisan atau kubus, sesuai dengan preferensi Anda.

6. Campurkan Beras dan Saus Santan

• Setelah beras ketan matang, angkat dari panci kukus dan letakkan dalam mangkuk besar.
• Tuangkan saus santan yang telah Anda buat ke atas beras ketan. Campur rata hingga beras terselimuti oleh saus santan.

7. Penyajian Mango Sticky Rice

• Sajikan Mango Sticky Rice dalam porsi, dan tambahkan potongan-potongan mangga di atasnya.
• Anda juga dapat menambahkan biji wijen panggang sebagai hiasan.

Mango Sticky Rice yang lezat dan menggugah selera siap untuk dinikmati! Hidangan ini dapat disajikan dalam suhu ruangan atau dingin, tergantung pada selera Anda. Mango Sticky Rice biasanya disajikan sebagai makanan penutup, tetapi tidak ada yang salah jika Anda ingin menikmatinya sebagai camilan di siang hari.

Kesimpulan

Sumber: