6. Mengisi Macaron
Setelah macaron dingin, lepaskan dengan hati-hati dari kertas roti atau silpat. Siapkan isian pilihan Anda, seperti ganache, buttercream, atau selai.
Isikan isian ke dalam satu sisi cangkang macaron, kemudian tutup dengan cangkang lainnya.
BACA JUGA:Resep Ebi Furai: Menghadirkan Kelezatan Camilan Jepang di Rumah
Tips Penting
1. Pastikan semua peralatan, terutama wadah dan mixer, bebas dari minyak atau lemak.
2. Putih telur harus benar-benar bebas dari kuning telur.
3. Jangan terburu-buru saat proses macaronage; aduk hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat.
4. Jangan membuka oven saat macaron sedang dipanggang, karena perubahan suhu dapat mempengaruhi hasilnya.
5. Biarkan macaron 'matang' dengan menyimpannya di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 24 jam sebelum disajikan. Ini akan meningkatkan tekstur dan rasa macaron.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips ini, Anda akan dapat membuat macaron yang tidak hanya indah tetapi juga lezat. Macaron yang sempurna memiliki permukaan yang halus, kaki yang terbentuk dengan baik, dan isian yang lembut.
Praktik dan kesabaran adalah kunci dalam membuat macaron, jadi jangan berkecil hati jika hasil pertama Anda kurang sempurna. Setiap percobaan adalah langkah lebih dekat ke macaron yang tidak hanya memanjakan mata tetapi juga lidah.
Selamat mencoba resep macaron ini dan menikmati kegembiraan membuat macaron di rumah!