• 100 gr tepung terigu serbaguna
• 100 gr daging kelapa muda, yang sudah dikeruk
• 2 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Cara membuat:
• Campurkan santan, tepung terigu, telur, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan daging kelapa muda yang sudah dikeruk. Aduk rata.
• Panaskan wajan datar dengan api sedang. Tuang adonan pancake ke dalam wajan dengan sendok sayur.
• Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil di atas adonan, kemudian balik pancake dan masak hingga kedua sisinya matang.