2. Proses Udang
Haluskan udang menggunakan food processor atau blender hingga mendapatkan tekstur pasta yang halus. Tekstur ini akan memberikan kelembutan pada setiap gigitan.
3. Perpaduan Bumbu yang Pas
Pindahkan udang halus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap ikan, saus tiram, dan tepung maizena. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata dalam adonan udang.
4. Bentuk Bola-bola
Ambil sejumput adonan udang dan bulatkan menjadi bola. Pastikan ukuran bola seragam untuk memastikan masakan matang secara merata.
5. Celupkan ke dalam Telur
Celupkan setiap bola udang ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Pastikan setiap bagian bola tertutupi telur dengan baik untuk memberikan lapisan yang sempurna saat menggoreng.
6. Proses Penggorengan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng Golden Shrimp Balls hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Jangan lupa untuk membaliknya agar matang merata di semua sisi.
7. Tiriskan dan Hias
Angkat Golden Shrimp Balls dan tiriskan minyak berlebih pada kertas tisu dapur. Sajikan dalam piring saji dan hiasi dengan daun ketumbar atau peterseli untuk sentuhan visual yang menarik (opsional).
BACA JUGA:10 Dampak Negatif Konsumsi Udang Berlebihan, Bisa Bikin Kadar Kolestrol Naik
Tips untuk Pengalaman Terbaik
1. Untuk variasi rasa, tambahkan serpihan daun bawang atau sejumput wijen pada adonan udang.
2. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng untuk hasil yang lebih kering dan renyah.