Resep Membuat Asinan Mangga yang Bikin Melek Mata

RADAR JABAR - Asinan Mangga adalah salah satu hidangan Indonesia yang sangat populer. Dengan rasa yang segar, manis, asam, dan sedikit pedas, Asinan Mangga adalah camilan yang cocok untuk mengatasi cuaca panas.

Hidangan ini bisa ditemukan di seluruh Indonesia, dan setiap daerah memiliki cara sendiri dalam membuatnya.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep asinan mangga dengan sedetail mungkin, serta sedikit sejarah dan variasi hidangan ini.

 

Resep Asinan Mangga

 

Sejarah Asinan Mangga

Asinan Mangga adalah hidangan yang telah lama ada dalam budaya kuliner Indonesia. Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan merupakan campuran dari budaya Tionghoa dan Indonesia.

Pengaruh Tionghoa dalam hidangan ini bisa dilihat dari penggunaan saus asam manis yang merupakan komponen utama dalam asinan mangga. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Tionghoa yang datang ke Indonesia pada abad ke-7.

Dalam perkembangannya, hidangan ini semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia. Mangga yang segar dan saus asam manis yang khas menjadikannya pilihan camilan favorit di berbagai kesempatan, terutama saat musim mangga tiba.

Asinan mangga tidak hanya disajikan di rumah, tetapi juga dijajakan di pedagang kaki lima, warung makan, hingga restoran mewah. Kini, hidangan ini telah menjadi bagian integral dari kuliner Indonesia yang dapat ditemui di berbagai sudut negeri.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak asinan mangga, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

1. Mangga muda yang masih keras (2-3 buah)
2. Timun (1 buah)
3. Wortel (1 buah)
4. Kubis (sekitar 100 gram)

Bahan Saus Asam Manis:

1. Gula merah (100 gram)
2. Gula pasir (50 gram)
3. Air (200 ml)
4. Asam jawa (2 sendok makan)
5. Cabai merah (1-2 buah, sesuai selera)
6. Garam (1/2 sendok teh)
7. Terasi (1/2 sendok teh)

Bumbu Penyedap:

1. Bawang merah (2 buah)
2. Bawang putih (2 siung)
3. Air jeruk nipis (1 sendok makan)

Cara Membuat Asinan Mangga

Langkah 1: Persiapkan Bahan Utama

• Kupas dan iris mangga, timun, wortel, dan kubis sesuai selera. Anda bisa mengirisnya tipis-tipis atau sesuai preferensi Anda.

Sumber: