Resep dan Cara Membuat Opor Ketupat Tradisional yang Lezat, Bikin Yuk!

Radar Jabar - Opor ketupat adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai perayaan, seperti Idul Fitri dan Natal. Hidangan ini terdiri dari ketupat, sejenis makanan dari nasi yang dibungkus dalam anyaman daun kelapa, disajikan dengan kuah santan yang gurih dan bumbu rempah yang kaya rasa. Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat Opor ketupat yang lezat:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. 500 gram ketupat (ketupat biasa atau ketupat kupas)
2. 400 ml santan kental
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 4 lembar daun jeruk purut
7. 2 sdm minyak sayur
8. 2 sdm gula pasir
9. 1 sdm garam
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 2 lembar daun kunyit (opsional)

BACA JUGA:Resep 10 Jus yang Dipercaya Ampuh Menurunkan Berat Badan, Ada Jus Detox Hijau

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Mempersiapkan Ketupat:

   • Jika Anda menggunakan ketupat biasa, rebus ketupat dalam air mendidih selama sekitar 2 jam hingga ketupat matang sempurna.
   • Jika Anda menggunakan ketupat kupas, rendam ketupat dalam air panas selama sekitar 1 jam, kemudian rebus dalam air mendidih selama sekitar 30 menit hingga ketupat matang.

2. Membuat Kuah Santan:

   • Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan daun kunyit (jika digunakan). Tumis hingga harum.
   • Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan santan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

3. Menambahkan Gula, Garam, dan Merica:

   • Setelah santan mendidih, tambahkan gula, garam, dan merica bubuk ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan santan terus mendidih dengan api kecil hingga kuah mengental.

4. Memotong Ketupat:

   • Setelah ketupat matang, angkat dan tiriskan. Potong ketupat menjadi potongan-potongan kecil atau dadu sesuai selera.

BACA JUGA:Resep Mudah Membuat Indomie Carbonara

1. Menyajikan Opor Ketupat:

   • Letakkan potongan ketupat dalam mangkuk saji atau piring.
   • Tuangkan kuah santan yang sudah matang di atas ketupat.
   • Opor ketupat siap disajikan!

Opor ketupat yang lezat ini dapat Anda nikmati sebagai hidangan utama atau sajian pendamping dalam perayaan khusus atau acara keluarga. Rasanya yang kaya rempah dan santan yang creamy pasti akan memukau selera siapa pun yang mencobanya.

Selamat mencoba membuat opor ketupat tradisional ini di rumah, dan semoga hidangan ini membawa kebahagiaan dan kenangan indah dalam setiap perayaan Anda. Selamat menikmati!

Sumber: