2. Bawang bombay: 30 g, cincang halus
3. Wortel: 1 buah, parut atau potong kecil
4. Sosis: 2 buah, potong kecil-kecil
5. Daun bawang: 2 batang, iris halus
6. Telur: 1 butir (untuk adonan) + 1 butir (untuk pelapis)
7. Tepung terigu: 2 sdm
8. Tepung panir: secukupnya (untuk pelapis)
9. Garam dan lada: secukupnya
10. Minyak goreng: secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan wortel dan sosis, tumis hingga sayuran matang.
2. Campurkan nasi sisa dengan tumisan sayuran dan sosis, kemudian tambahkan daun bawang, tepung terigu, dan satu butir telur. Aduk rata.
3. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan atau sesuai selera.
4. Kocok telur kedua dalam mangkuk terpisah. Celupkan kroket ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di atas tepung panir.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kroket hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan kroket nasi yang renyah dan lezat.