10 kepala udang kupas
10 kerang tahu
1000 ml air
500 ml santan cair
1 sdm gula
BACA JUGA:6 Rekomendasi Kuliner Bulgaria dengan Menyelami Ragam Hidangan Lezat dan Nikmat!
Langkah-langkah:
Rebus mie udon hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai dengan minyak panas hingga harum.
Tuangkan santan, gula, garam ke bumbu tumis. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan udang, kerang tahu, dan kepala udang. Masak hingga bahan-bahan matang.
Letakkan mie udon di mangkuk, tuangkan kuah dan isian di atasnya.
Sajikan Laksa Singapura dengan potongan daun ketumbar dan perasan jeruk nipis.