RADAR JABAR - Siapa yang bisa menolak pesona croissant yang lembut, renyah, dan berlapis-lapis? Croissant, roti asal Prancis, telah menjadi favorit di seluruh dunia.
Meskipun seringkali dianggap sebagai kudapan yang sulit dibuat di rumah, sebenarnya dengan resep yang tepat, Anda bisa menciptakan croissant yang enak dan lezat tanpa harus menjadi seorang ahli pekari.
Mari kita mulai petualangan masak kita dan buat croissant sendiri di rumah dengan langkah-langkah berikut.
Bahan-bahan:
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 60 gram gula
- 5 gram garam
- 7 gram ragi instan
- 150 ml susu hangat
- 225 gram mentega dingin, dibentuk persegi panjang
- Telur untuk olesan
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Puding Coklat Lezat di Rumah
Langkah 1: Persiapan Bahan
Pertama, persiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan mentega dingin dan siap untuk digunakan. Juga, pastikan ragi instan larut sempurna dalam susu hangat. Ini akan membantu proses fermentasi dan menghasilkan croissant yang lebih mengembang.
Langkah 2: Pembuatan Adonan
Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran ragi instan dan susu ke dalam tepung.
Aduk hingga adonan tercampur rata. Kemudian, uleni adonan hingga elastis. Diamkan adonan selama 30 menit untuk memberikan waktu bagi ragi untuk bekerja.
Langkah 3: Lapisan Mentega
Ambil adonan dan buka menjadi persegi panjang. Tempatkan mentega di tengah adonan dan lipat adonan di atas mentega, menutupi mentega sepenuhnya. Tekan ringan untuk memastikan adonan dan mentega melekat dengan baik.