- Serai (satu batang)
- Gula secukupnya
- Jeruk nipis (opsional)
Cara membuat Teh Bunga Telang:
1. Iris tipis serai dan daun pandan, setelah itu rebus dengan 500 ml air.
2. Apabila telah mendidih, masak kembali sekitar dua menit supaya beraroma harum. Kemudian masukkan bunga telang kering, aduk sampai warnanya kebiruan.
3. Tuang sembari disaring air ke dalam cangkir teh dan tambahkan gula secukupnya.
4. Kalau ingin warna teh bunga telang menjadi ungu, tambahkan perasan jeruk nipis secukupnya. Hidangkan minuman selagi hangat.