- Air (dua liter)
- Garam (1/4 sendok teh)
Cara membuat Beras Kencur:
1. Rendam beras sekitar tiga-enam jam. Lalu kupas bersih jahe dan kencur, sisihkan.
2. Didihkan air, dan masukkan gula Jawa yang telah diiris tipis.
3. Tambahkan garam dan gula pasir kemudian masak hingga mendidih, jangan lupa tes rasa. Angkat dan tunggu sampai dingin, lalu saring airnya dan sisihkan.
4. Tiriskan dan cuci beras, sangrai hingga kering serta warnanya kecoklatan. Tumbuk atau blender sampai halus lembut.
5. Setelahnya, ulek halus atau blender kencur dan jahe. Campurkan bersama air gula dan beras tumbuk.