Nikmati Sensasi Dari Manisnya Kue Dadar Gulung, Campuran Isian Kelapa yang Lezat

RADAR JABAR - Kue dadar gulung adalah sejenis Kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tipis yang digulung dan diisi dengan campuran kelapa parut dan gula kelapa.

Kue ini memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut, dengan aroma khas dari daun pandan yang sering digunakan dalam pembuatannya.

Nama "dadar" berasal dari kata dalam bahasa Indonesia yang berarti menggulung atau membungkus. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang.

 

Berikut adalah resep dan langkah-langkah sederhana untuk membuat kue dadar gulung yang lezat di rumah:

 

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 1/2 sendok teh garam
4. 400 ml santan dari kelapa
5. 2 sendok makan air daun pandan, diambil ekstraknya
6. 150 gram kelapa parut kasar, kukus
7. 200 gram gula kelapa, serut halus

 

BACA JUGA: Resep Kwetiau Goreng yang Khas, Gampang Dibuat di Rumah

 

Langkah-langkah:

1. Membuat Adonan Dadar:

• Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
• Tambahkan santan secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
• Tambahkan air daun pandan untuk memberikan aroma dan warna pada adonan. Aduk rata.

2. Memanggang Dadar:

• Panaskan wajan datar dengan api sedang. Pastikan wajan terlebih dahulu diolesi minyak tipis agar adonan tidak lengket.
• Ambil satu sendok sayur adonan dadar dan tuangkan ke wajan. Ratakan adonan dengan gerakan memutar wajan untuk mendapatkan dadar yang tipis.
• Biarkan dadar matang dan bisa dilepas dari wajan sebelum dipindahkan ke piring. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.

3. Menyiapkan Isian:

• Campur kelapa parut kasar dengan gula kelapa serut halus. Aduk hingga rata.
• Ambil sejumput campuran kelapa dan gula, letakkan di bagian tengah dadar yang telah matang.

4. Menggulung Kue:

• Lipat sisi kanan dan kiri dadar ke tengah, lalu gulung dari bagian bawah ke atas hingga membentuk gulungan.
• Rapatkan ujung dadar gulung dan letakkan di bagian bawah untuk menjaga agar gulungan tidak terbuka.

Sumber: