RADAR JABAR - Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan, dan sangat populer juga dikalangan pecinta kuliner.
Selain memberikan cita rasa yang lezat, jamur juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsi berbagai jenis jamur ini secara rutin, Anda dapat menikmati cita rasa yang lezat sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan yang berlimpah.
Berikut ini adalah 7 jenis jamur yang enak dan bagus untuk kesehatan:
1. Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus)
Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur yang paling populer dan mudah ditemukan di pasaran. Jamur ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, sehingga cocok digunakan dalam berbagai jenis masakan, seperti tumisan, sup, atau bahkan digoreng.
Jamur tiram mengandung beta-glukan, yaitu sejenis serat yang diketahui dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, jamur ini juga kaya akan antioksidan, seperti ergothioneine dan selenium, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Kandungan vitamin D pada jamur tiram juga membantu dalam penyerapan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang.
2. Jamur Shitake (Lentinula edodes)
Jamur shitake dikenal karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang kenyal. Jamur ini sering digunakan dalam masakan Asia, terutama dalam sup, tumisan, dan sebagai pelengkap untuk hidangan mi atau nasi.
Jamur shitake mengandung lentinan, sebuah polisakarida yang diketahui memiliki sifat antikanker. Selain itu, jamur ini juga mengandung eritadenin, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Dengan konsumsi rutin, jamur shitake juga dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan jantung.
BACA JUGA: Cara Membuat Olahan Jamur Kuping yang Unik, Enak dan Gampang
3. Jamur Kancing (Agaricus bisporus)
Jamur kancing, atau sering disebut juga jamur champignon, adalah jenis jamur yang paling umum dan sering digunakan dalam berbagai masakan, baik dalam kondisi segar maupun kalengan. Rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok untuk hampir semua hidangan.
Jamur kancing rendah kalori dan kaya akan vitamin B, seperti riboflavin, niacin, dan pantothenic acid, yang berperan penting dalam metabolisme energi dan menjaga kesehatan kulit. Jamur ini juga mengandung kalium, yang membantu mengontrol tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
4. Jamur Reishi (Ganoderma lucidum)
Jamur reishi dikenal sebagai salah satu jamur obat yang paling terkenal dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Meskipun tidak sering digunakan dalam masakan sehari-hari, jamur ini biasanya dikonsumsi dalam bentuk suplemen atau teh.
Jamur reishi memiliki sifat adaptogenik, yang membantu tubuh mengatasi stres dan kelelahan. Selain itu, jamur ini juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat, yang dapat membantu memperlambat penuaan dan mencegah penyakit kronis. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa jamur reishi dapat membantu meningkatkan kualitas tidur dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.