- Daun pandan (dua lembar)
- Cokelat meses (dua sdm)
- Garam (1/4 sdt)
- Gula putih (dua sdm)
- Kacang tanah sangrai, es batu, nata de coco, kelapa muda serut, secukupnya
Cara membuat es kacang merah kelapa muda:
1. Cuci bersih kacang merah, lalu rendam semalaman. Setelah direndam semalaman, rebus bersama daun pandan hingga empuk.
2. Tambahkan gula merah, gula putih, cokelat, garam. Rebus hingga airnya tiris.
3. Rebus santan dengan sejumput garam, aduk terus sampai mendidih. Kemudian sisihkan dan tunggu dingin.
4. Dalam wadah siapkan es batu, beri kelapa muda dan nata de coco, lalu siram dengan kuah santan. Beri kacang merah serta taburan kacang tanah di atasnya, hidangan siap disantap.
Kategori :