Burgo adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung beras dan sagu yang dikukus, kemudian digulung dan diiris tipis. Burgo disajikan dengan kuah santan yang gurih dan diberi bumbu rempah seperti kunyit, bawang putih, dan ketumbar. Hidangan ini biasanya dinikmati sebagai sarapan pagi karena rasanya yang ringan dan mengenyangkan.
9. Tempoyak
Tempoyak adalah fermentasi durian yang digunakan sebagai bumbu masakan atau sambal. Di Palembang, tempoyak sering digunakan dalam hidangan seperti gulai tempoyak atau sambal tempoyak. Rasa tempoyak yang asam dan aromanya yang khas membuatnya menjadi bumbu yang unik dan berbeda.
10. Martabak HAR
Martabak HAR adalah makanan khas Palembang yang diperkenalkan oleh seorang keturunan India bernama Haji Abdul Razak (HAR). Martabak ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan telur dan daging cincang, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Martabak HAR biasanya disajikan dengan kuah kari yang gurih dan sedikit pedas, membuat rasanya semakin nikmat.
Penutup
Makanan khas Palembang memiliki keunikan dan kelezatan yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Mulai dari pempek yang ikonik hingga hidangan berkuah santan yang gurih, setiap makanan menawarkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Bagi yang berkunjung ke Palembang, mencicipi berbagai makanan khas ini adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Dengan warisan kuliner yang begitu kaya, Palembang benar-benar menjadi surganya para pecinta kuliner.