RADAR JABAR - Palembang, ibu kota provinsi Sumatera Selatan, dikenal sebagai salah satu kota tertua di Indonesia dengan warisan budaya dan kuliner yang kaya.
Kota ini tidak hanya memiliki sejarah panjang tetapi juga menawarkan berbagai makanan khas yang menggugah selera.
Berikut adalah 10 makanan khas Palembang yang paling populer dan wajib dicoba:
1. Pempek
Pempek adalah makanan paling ikonik dari Palembang. Terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu, pempek hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran. Beberapa jenis pempek yang terkenal antara lain:
- Pempek Kapal Selam: Pempek besar yang diisi dengan telur ayam.
- Pempek Lenjer: Pempek berbentuk panjang seperti silinder.
- Pempek Adaan: Pempek bulat yang digoreng.
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko, saus asam manis yang terbuat dari gula merah, cuka, dan cabai. Rasanya yang gurih dan kenyal dipadukan dengan kuah cuko yang segar dan pedas menjadikan pempek sebagai makanan yang sangat digemari.
2. Tekwan
Tekwan adalah sup ikan yang juga menggunakan bahan dasar ikan dan sagu seperti pempek. Namun, tekwan disajikan dalam bentuk bola-bola kecil dan kuah bening yang terbuat dari kaldu udang. Sup ini biasanya dilengkapi dengan soun, irisan jamur kuping, bengkuang, dan ditaburi daun seledri serta bawang goreng. Rasa kaldu yang gurih dan segar menjadikan tekwan sebagai pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
BACA JUGA: 6 Rekomendasi Makanan Khas Dieng yang Harus Kamu Coba Saat Mengunjungi Dieng
3. Model
Model mirip dengan tekwan, tetapi perbedaannya terletak pada bahan dan isiannya. Model terbuat dari campuran ikan dan tahu yang dibentuk menyerupai bola, kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang bening. Sama seperti tekwan, model juga disajikan dengan soun dan sayuran, serta diberi taburan bawang goreng dan seledri.
4. Celimpungan
Celimpungan adalah makanan khas Palembang yang mirip dengan laksan, tetapi lebih kecil ukurannya. Terbuat dari adonan pempek yang dibentuk bulat kecil, celimpungan disajikan dengan kuah santan yang gurih dan kental. Kuah santan ini dibuat dari campuran santan kelapa, rempah-rempah, dan terkadang tambahan ikan atau udang untuk memperkaya rasa.
5. Laksan
Laksan adalah salah satu varian dari pempek yang disajikan dengan kuah santan. Pempek laksan memiliki bentuk pipih dan lebar, serta disajikan dalam kuah santan yang kental dan gurih. Kuah santan ini diberi bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai yang membuat rasanya semakin kaya dan lezat.
6. Pindang Patin
Pindang Patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dalam kuah asam pedas. Kuah pindang terbuat dari campuran bumbu rempah seperti serai, kunyit, jahe, dan asam jawa. Ikan patin yang lembut dan gurih berpadu sempurna dengan kuah yang asam, pedas, dan segar. Pindang patin sering dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
7. Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan kental. Mie yang digunakan biasanya adalah mie telur yang tebal dan kenyal. Kuah santan yang gurih dibuat dari campuran santan kelapa, kaldu udang, dan rempah-rempah. Mie celor biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, tauge, dan daun seledri, serta diberi taburan bawang goreng dan kucai.