Radar Jabar - Tahun Baru Imlek adalah salah satu perayaan paling penting dalam budaya Tionghoa yang diwarnai dengan tradisi, kebahagiaan, dan tentu saja, makanan lezat!
Salah satu kue yang tak terpisahkan dari perayaan ini adalah kue keranjang, juga dikenal sebagai nian gao. Kue ini memiliki makna simbolis yang dalam dalam budaya Tionghoa, melambangkan kemakmuran, keberuntungan, dan umur panjang. Untuk menyambut Tahun Baru Imlek dengan gaya yang autentik, mari kita pelajari cara membuat kue keranjang yang lezat ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan kue keranjang, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda perlukan:
BACA JUGA:8 Camilan yang Wajib Ada Saat Perayaan Hari Raya Imlek
Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapan Tepung Ketan: Rendam tepung ketan dalam air selama minimal 4 jam atau lebih baik semalam. Pastikan tepung ketan benar-benar terendam untuk memastikan tekstur kue yang sempurna.
Penyeduhan Gula: Campurkan gula pasir dengan air dalam panci, lalu panaskan di atas api sedang. Aduk secara teratur hingga gula larut sepenuhnya dan larutan menjadi kental. Anda juga dapat menambahkan selembar daun pandan untuk memberikan aroma yang khas.
Pencampuran Tepung: Setelah tepung ketan direndam, campurkan soda kue dan minyak sayur ke dalamnya. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi halus.
Pencampuran Larutan Gula: Tuangkan larutan gula yang sudah disiapkan ke dalam adonan tepung ketan. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan homogen.
Pengukusan: Panaskan wadah atau loyang yang sudah dilapisi dengan minyak sayur di atas api sedang. Setelah panas, tuangkan adonan kue keranjang ke dalamnya.
Proses Pengukusan: Kukus adonan selama 1,5 hingga 2 jam atau hingga kue matang sempurna. Pastikan untuk menutup rapat panci kukusan agar uap tidak lolos, yang dapat mempengaruhi tekstur kue.
Penyajian: Setelah matang, biarkan kue keranjang dingin sebelum memotongnya menjadi potongan-potongan yang sesuai dengan selera Anda. Kue ini biasanya dimakan setelah digoreng dengan sedikit minyak, memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
BACA JUGA:Manfaat Makan Pisang Sebelum Makan, Meningkatkan Kesehatan dan Kualitas Hidup
Tips Tambahan:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue keranjang khas Imlek yang lezat dan bermakna untuk disajikan kepada keluarga dan teman-teman Anda saat merayakan Tahun Baru Imlek. Selamat mencoba, dan semoga keberuntungan selalu menyertai Anda dalam setiap langkah Anda!