RADAR JABAR - Mille Crêpes Ganache, adalah sajian lezat yang menggoda lidah dengan kombinasi yang sempurna antara kelembutan crêpes dan kelezatan ganache.
Dengan lapisan tipis crêpes yang diisi dengan ganache lembut, hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda.
Berikut adalah resep dan cara membuat Mille Crêpes Ganache yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Bagian Crêpes:
2 cangkir tepung terigu
4 cangkir susu segar
4 telur
1/2 cangkir mentega, lelehkan
1 sendok teh vanila ekstrak
Gula secukupnya
Bagian Ganache:
300 gram cokelat hitam, dipotong kecil-kecil
1 1/2 cangkir krim kental
2 sendok makan mentega
BACA JUGA: 3 Ide Camilan Olahan dari Durian yang Menggoda Selera
Cara Membuat Crêpes:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, susu, telur, mentega leleh, vanila ekstrak, dan gula. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Panaskan wajan datar dengan sedikit mentega. Ambil satu sendok adonan dan tuang ke wajan, putar wajan sehingga adonan merata.
Biarkan adonan mengeras di satu sisi, kemudian balik crêpes dan masak hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. Dinginkan crêpes sebelum menyusun lapisan.
Cara Membuat Ganache:
Panaskan krim kental hingga hampir mendidih. Tuang krim panas ke atas cokelat yang sudah dipotong-potong.
Diamkan sebentar, lalu aduk hingga cokelat benar-benar meleleh dan campuran menjadi halus.
Tambahkan mentega dan aduk kembali hingga mentega larut sempurna. Biarkan ganache dingin sejenak.
Cara Menyusun Mille Crêpes Ganache:
Ambil satu lembar crêpes dan letakkan di piring atau loyang datar.
Oleskan lapisan tipis ganache di atas crêpes. Tata crêpes berikutnya di atasnya dan ulangi proses ini hingga lapisan crêpes mencapai tinggi yang diinginkan.
Pastikan untuk meratakan ganache di antara setiap lapisan agar Mille Crêpes memiliki struktur yang kokoh.
Dinginkan kue dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam agar ganache mengeras dan lapisan menjadi padat.
Sebelum disajikan, hias Mille Crêpes Ganache dengan taburan cokelat parut atau buah segar sesuai selera.
Sekarang, Anda siap untuk menikmati Mille Crêpes Ganache buatan sendiri yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!