Tutup isian dengan adonan dan bentuk bulat, kemudian letakkan adonan yang telah diisi ke dalam cetakan mooncake, tekan hingga padat. Keluarkan mooncake dari cetakan dengan hati-hati.
Pendinginan
Setelah semua mooncake terbentuk, letakkan dalam wadah kedap udara. Simpan di kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.
Tips dan Trik
Pastikan adonan kulit tidak terlalu basah atau kering. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung; jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Gunakan cling wrap saat membentuk mooncake untuk menghindari adonan lengket di tangan dan cetakan.