4. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Isian yang dingin lebih mudah dibentuk dan tidak akan merusak tekstur adonan saat diisi.
Membentuk Bakpao
1. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian. Ukuran bakpao dapat disesuaikan dengan selera, namun ukuran standar biasanya sekitar 50-60 gram per bakpao.
2. Pipihkan setiap bagian adonan dengan menggunakan rolling pin atau telapak tangan, beri isian ayam di tengah.
3. Tutup adonan dengan cara mencubit tepinya bersamaan, lalu bulatkan. Pastikan semua sisi tertutup rapat agar isian tidak keluar saat dikukus.
4. Letakkan bakpao di atas potongan kertas roti. Ini akan mencegah bakpao menempel pada pengukus dan memudahkan pengangkatan.
Pengukusan
1. Panaskan pengukus terlebih dahulu. Pastikan air dalam pengukus sudah mendidih dan menghasilkan uap yang banyak.
2. Kukus bakpao selama 15 menit dengan api sedang. Penting untuk tidak membuka tutup pengukus selama proses ini agar bakpao mengembang sempurna dan matang merata.
Penyajian
Setelah matang, angkat bakpao dari pengukus dan sajikan selagi hangat. Bakpao halal buatan rumah ini bisa dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai pelengkap sarapan.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Jagung Susu Keju
Tips Tambahan
1. Pastikan semua bahan, terutama daging ayam, bersertifikat halal.
2. Anda bisa berkreasi dengan isian, seperti sayuran atau isian manis seperti kacang hijau, cokelat, atau kacang merah.
3. Jika ingin bakpao yang lebih sehat, bisa mengganti setengah bagian tepung terigu dengan tepung gandum.