4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdm saus tiram
6. Garam, gula, dan merica secukupnya
7. Minyak untuk menumis
Lain-lain:
Kertas roti untuk alas bakpao
BACA JUGA:Resep Mitarashi Dango, Camilan Tradisional Jepang yang Manis dan Menggugah Selera
Langkah Pembuatan
Membuat Adonan
1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Konsistensi adonan yang tepat adalah kunci untuk bakpao yang lembut dan mengembang sempurna.
3. Masukkan minyak sayur, dan uleni lagi hingga adonan menjadi elastis. Ini penting untuk tekstur yang lembut dan tidak mudah sobek saat diisi.
4. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik cling wrap, dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang. Proses fermentasi ini esensial untuk menciptakan tekstur yang empuk.
Membuat Isian
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Aroma tumisan ini akan menjadi dasar rasa isian.
2. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica, lalu aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan baik dan matang sempurna. Isian yang kaya rasa ini akan memberikan karakter pada bakpao Anda.