Radar Jabar - Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik pisang? Gigitan renyah, rasa manis yang terkaramelisasi, dan aroma yang menggoda membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang.
Bagaimana jika kita bisa membuat keripik pisang yang lezat ini sendiri di rumah? Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menciptakan keripik pisang yang sempurna.
Bahan-bahan:
Pisang yang Matang: Pilih pisang yang sudah matang tetapi belum terlalu lembek. Pisang yang sudah matang memberikan rasa manis alami pada keripik.
Larutan Air Jeruk Nipis: Celupkan potongan pisang dalam larutan air jeruk nipis selama beberapa menit untuk mencegah oksidasi dan menjaga warna pisang.
Gula Pasir: Gula akan memberikan lapisan karamel yang menghasilkan keripik yang renyah dan manis.
Air: Digunakan untuk membuat larutan karamel.
Minyak Kelapa: Minyak kelapa memberikan cita rasa yang khas dan membuat keripik menjadi lebih renyah.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Bolu Pisang yang Lezat dan Empuk
Langkah-langkah:
Potong Pisang Tipis: Potong pisang menjadi irisan tipis agar keripik bisa mengering dengan baik dan menjadi renyah.
Celupkan Pisang dalam Larutan Air Jeruk Nipis: Celupkan potongan pisang ke dalam larutan air jeruk nipis untuk mencegah perubahan warna dan memberikan rasa segar.
Siapkan Larutan Gula: Cairkan gula dengan sedikit air di atas api hingga menghasilkan larutan karamel yang lembut.
Celupkan Pisang ke dalam Larutan Gula: Celupkan potongan pisang ke dalam larutan gula, pastikan setiap potongan terbalut dengan rata oleh lapisan karamel.
Goreng Pisang dalam Minyak Panas: Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan pisang hingga kecoklatan dan renyah.
Angkat dan Tiriskan: Angkat pisang dari minyak panas dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Biarkan Dingin dan Keras: Biarkan keripik pisang dingin dan keras. Saat mendingin, karamel akan mengeras, memberikan tekstur renyah yang diinginkan.