Radar Jabar - Indonesia, sebagai negeri dengan kekayaan kuliner yang begitu beragam, memiliki hidangan khas yang sangat disukai oleh masyarakat. Salah satu hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk disiapkan di rumah adalah telur balado. Dengan kombinasi telur rebus dan saus balado pedas yang khas, hidangan ini menjadi pilihan yang populer untuk berbagai acara dan kesempatan.
Bahan-bahan:
Telur (sesuai selera, biasanya sekitar 5-6 butir)
Minyak goreng secukupnya
Bawang merah (3-4 siung, iris halus)
Bawang putih (2 siung, cincang halus)
Cabai merah besar (5-6 buah, iris serong)
Cabai rawit merah (3-4 buah, sesuai selera)
Tomat (1 buah, potong kecil)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
BACA JUGA:5 Resep Minuman Hangat Khas Jawa Barat, Cocok untuk Menemani Dinginnya Musim Hujan
Langkah-langkah:
Rebus Telur:
Rebus telur hingga matang sempurna. Setelah itu, kupas kulitnya dan sisihkan.
Siapkan Bumbu Balado:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
Tambahkan Cabai:
Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan cabai matang.
Masukkan Tomat:
Setelah cabai matang, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat hancur dan mengeluarkan airnya.
Bumbui dan Masak:
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk merata dan biarkan saus balado mendidih.
Tambahkan Telur:
Setelah saus balado matang, masukkan telur rebus ke dalam wajan. Pastikan telur terbalut oleh saus balado.
BACA JUGA:Resep Membuat Ayam Ala Wilgoz, Anti Ribet Plus Super Nikmat
Aduk Merata:
Aduk perlahan agar telur terbalut dengan saus balado. Biarkan selama beberapa menit hingga telur meresap citarasa saus.
Siap Disajikan:
Angkat telur balado dari wajan dan letakkan di atas piring saji. Sajikan selagi hangat.
Tips:
Untuk variasi, Anda dapat menambahkan daun bawang atau daun ketumbar cincang sebagai hiasan dan tambahan aroma.