- Merebus Kentang: Rebus potongan kentang dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit atau hingga kentang lunak dan bisa ditusuk dengan mudah. Setelah matang, tiriskan dan biarkan kentang mendingin
- Menghaluskan Kentang: Setelah kentang dingin, haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau alat lainnya. Pastikan kentang benar-benar halus dan tanpa gumpalan. Anda juga bisa menggunakan alat penghalus seperti food processor untuk hasil yang lebih halus.
- Menggoreng Bawang Putih: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan kecil, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan bawang putih.
- Membuat Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan kentang yang sudah dihaluskan, bawang putih goreng, daun bawang iris, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Menambahkan Telur: Masukkan telur ke dalam adonan kentang dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Telur akan berfungsi sebagai pengikat adonan perkedel.
- Membentuk Perkedel: Ambil sejumlah adonan kentang, lalu bentuk menjadi bulatan pipih atau bentuk sesuai selera. Pastikan permukaan perkedel rata agar mudah saat menggoreng.
- Menggoreng Perkedel: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah di kedua sisinya. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama, agar perkedel tidak menjadi terlalu kering.
- Menyajikan Perkedel Kentang Sunda: Angkat perkedel dari minyak goreng, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Perkedel kentang Sunda siap disajikan.
Perkedel kentang Sunda ini biasanya disajikan dengan sambal kacang atau sambal terasi. Selain itu, perkedel ini juga enak dinikmati dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.
Rasakan sensasi nikmatnya perpaduan antara kentang yang lembut di dalam dengan keharuman bawang putih dan rempah-rempah yang menggoda di setiap gigitannya.
BACA JUGA:Resep dan Cara membuat Dimsum Enak dan Gampang di Rumah, Mulai dari Dimsum Ayam Sampai Jamur
Sebagai hidangan khas Sunda, perkedel kentang ini menjadi sajian yang populer di acara keluarga, reuni, atau pun pesta.
Kombinasi bumbu-bumbu tradisional Sunda membuatnya memiliki cita rasa yang khas dan autentik.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa mencoba menghadirkan kelezatan perkedel kentang Sunda di meja makan Anda sendiri.
Terlepas dari di mana Anda berada, perkedel kentang Sunda ini bisa menjadi hidangan yang memanjakan lidah Anda.
Cobalah resep ini dan nikmati sentuhan autentik khas Sunda dalam hidangan sehari-hari Anda.
Semoga artikel ini dapat membantu Anda mengolah perkedel kentang yang lezat dan autentik. Selamat mencoba!