Radar Jabar - Kripik singkong merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat disukai oleh banyak orang. Kelezatan dan kecrispy-an kripik singkong membuatnya menjadi pilihan yang sempurna sebagai teman bersantap atau cemilan saat bersantai. Bagaimana jika kita mencoba membuat kripik singkong renyah dan gurih ini di rumah? Berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Persiapan Awal:
Sebelum memulai proses membuat kripik singkong, pastikan singkong yang akan digunakan telah dicuci bersih dan dikupas kulitnya. Potong singkong menjadi irisan tipis menggunakan pisau tajam atau mandolin untuk mendapatkan ketebalan yang seragam. Bilas irisan singkong di bawah air bersih untuk menghilangkan sisa pati yang berlebihan.
BACA JUGA:Kuliner Tradisional Cimahi: Denjapi, Nasi Rasi, Keripik Daun Singkong, dan Kelezatan Tahu Jegur
2. Rendam dalam Air:
Setelah diiris, rendam irisan singkong dalam air bersih selama sekitar 30 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan sisa pati yang masih menempel dan membuat kripik lebih renyah saat digoreng.
3. Pengeringan:
Tiriskan irisan singkong dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Pastikan irisan singkong benar-benar kering sebelum digoreng, karena kelembaban berlebih dapat mengganggu proses penggorengan.
4. Penggorengan Pertama:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan sejumlah irisan singkong kering ke dalam minyak panas secara perlahan. Pastikan tidak terlalu banyak dalam satu waktu agar kripik tetap renyah. Goreng hingga singkong mulai berubah warna menjadi keemasan.
5. Penirisan dan Penggorengan Kedua:
Angkat irisan singkong yang sudah agak berwarna keemasan dengan menggunakan saringan atau alat yang sesuai untuk meniriskan minyak berlebih. Biarkan sejenak agar minyak dapat mengalir keluar dengan sempurna. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan lagi dan masukkan kembali irisan singkong yang sudah ditiriskan tadi.
6. Penyajian: