RADAR JABAR –Cireng kuah seblak adalah salah satu varian cireng yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.
Cireng sendiri merupakan bola-bola tepung tapioka yang digoreng, sedangkan seblak adalah kuah pedas yang khas.
Berikut adalah resep cireng kuah seblak yang dapat dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh totole
- Daun bawang iris tipis
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan kuah seblak:
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 cabai keriting, haluskan
- 5 cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm kencur, haluskan
- Air secukupnya
- Gula (option)
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung tapioka, garam, lada bubuk, totole, daun bawang dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata dan adonan kalis.
- Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan pipihkan. Goreng bola-bola cireng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
- Untuk membuat kuah seblak, tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas hingga harum.
- Tambahkan cabai keriting, cabai rawit, dan kencur yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan penyedap rasa dan gula sesuai selera.
- Masukkan bola-bola cireng yang telah digoreng ke dalam kuah seblak. Aduk-aduk sebentar hingga cireng terendam kuah.
- Angkat dan sajikan cireng kuah seblak dalam mangkuk.
Cireng kuah seblak siap dinikmati sebagai hidangan yang pedas dan menggugah selera. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai preferensi Anda.
BACA JUGA:Resep Membuat Spaghetti Brulee dengan Mudah, Simak Cara Buatnya Berikut Ini!
Hidangan ini cocok disantap sebagai camilan atau makanan penutup di waktu luang. Selamat mencoba!