RADAR JABAR - Kuliner Betawi memiliki daya tarik tersendiri dengan cita rasa khas yang menggoda lidah.
Hidangan-hidangan tradisional dari ibu kota Indonesia ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan budaya yang kaya.
Dalam artikel ini, kami akan mengenalkan kepada Anda beberapa makanan khas Betawi yang mudah dibuat di rumah, termasuk Sayur Babanci, Pecak Lele, Sayur Gabus Pucung, Nasi Ulam, Laksa Betawi, Soto Tangkar, Kerak Telor, dan Asinan Betawi.
Berikut Resep Kuliner Betawi yang Mudah Dibuat:
1. Sayur Babanci Sayur Babanci adalah salah satu hidangan sayur khas Betawi yang menggugah selera.
Bahan utama dari hidangan ini adalah rebung yang dipadu dengan sayuran hijau seperti bayam dan kangkung.
BACA JUGA: Menikmati 8 Kelezatan Kuliner Khas Cirebon yang Nikmat dan Bikin Ketagihan, Kuy Cobain!
Proses pembuatannya cukup mudah, sehingga dapat dijadikan pilihan bagi Anda yang ingin mencoba masakan Betawi.
Bahan-bahan:
300 gram rebung, iris tipis
2 ikat bayam, petik daunnya
1 ikat kangkung, petik daunnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, keluarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah, iris serong
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 liter udara
200 ml santan kental
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan rebung, aduk hingga setengah matang.
Tambahkan air dan masak hingga rebung lunak.
Setelah itu, tambahkan santan, bayam, dan kangkung. Masak hingga sayuran matang.
tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
Angkat dan sajikan hangat.
2. Pecak Lele Pecak Lele adalah hidangan berbahan dasar ikan lele yang diolah dengan bumbu khas Betawi. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang begitu menggoda.
BACA JUGA: 15 Rekomendasi Kuliner Malam di Yogyakarta yang Menggugah Selera, Bikin Hati Bahagia Tanpa Takut Dompet Boncos
Bahan-bahan:
4 ekor ikan lele, bersihkan
2 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Pecak:
5 buah cabai merah, rebus sebentar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm kencur
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 lembar daun jeruk
1 sendok teh terasi, sangrai
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat:
Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
Goreng ikan lele hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
Blender semua bumbu pecak hingga halus.
Tumis bumbu pecak hingga harum dan matang. tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masukkan ikan lele ke dalam bumbu pecak. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.
3. Sayur Gabus Pucung Sayur Gabus Pucung adalah hidangan yang menghadirkan perpaduan antara daging gabus dengan santan dan rempah-rempah.
Rasanya begitu gurih dan lezat. Meski terkesan mewah, sebenarnya hidangan ini mudah dibuat di rumah.