Resep dan Cara Membuat Octopus Asam Manis yang Menggugah Selera

Radar Jabar - Octopus asam manis adalah salah satu hidangan laut yang dapat memanjakan lidah Anda dengan kombinasi rasa asam, manis, dan sedikit pedas.

Hidangan ini cocok disajikan di berbagai acara spesial atau sebagai menu makan malam istimewa. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat octopus asam manis yang lezat dan mudah diikuti.

Bahan-Bahan:

1. Bahan Utama:

   • 500 gram octopus (gurita), bersihkan dan potong-potong sesuai selera
   • 1 buah bawang bombay, iris tipis
   • 3 siung bawang putih, cincang halus
   • 1 buah paprika merah, potong dadu
   • 1 buah paprika hijau, potong dadu
   • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

2. Bahan Saus Asam Manis:

   • 3 sendok makan saus tomat
   • 2 sendok makan saus cabai
   • 2 sendok makan kecap manis
   • 1 sendok makan gula pasir
   • 1 sendok teh garam
   • 1 sendok teh merica bubuk
   • 1 sendok makan cuka
   • 100 ml air

3. Bahan Pelengkap:

   • 1 batang daun bawang, iris tipis
   • 1 sendok makan biji wijen sangrai

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Sop Buntut Gurih yang Tidak Bau Amis

Cara Memasak:

1. Persiapan Octopus:

   • Cuci bersih octopus yang sudah dipotong-potong dengan air mengalir.
   • Rebus octopus dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Menyiapkan Saus Asam Manis:

   • Campurkan semua bahan saus asam manis dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga gula larut dan tercampur sempurna.

3. Menumis:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
   • Masukkan paprika merah dan hijau, tumis hingga agak layu.

4. Memasak Octopus:

   • Masukkan octopus yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang dan paprika.
   • Tuang saus asam manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan octopus terbalut saus dengan baik.
   • Masak selama sekitar 5-10 menit hingga saus meresap dan mengental. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar tidak gosong.

5. Penyajian:

   • Angkat dan sajikan octopus asam manis di atas piring saji.
   • Taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen sangrai sebagai hiasan.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Tumis Sawi Putih yang Lezat dan Sehat, Lengkap dengan Manfaatnya!

Tips Memasak Octopus Asam Manis yang Lezat:

• Pastikan octopus direbus dengan baik hingga empuk sebelum dimasak dengan saus.
• Anda bisa menambahkan potongan nanas atau wortel untuk variasi rasa dan warna.
• Sesuaikan jumlah saus cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Variasi Rasa:

• Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal ekstra.
• Untuk variasi rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit madu ke dalam saus.

Penyajian:

Octopus asam manis bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai pelengkap. Hidangan ini juga cocok disantap dengan mie goreng atau bihun goreng.

Sumber: