Cara Mudah Membuat Cumi Asam Manis yang Lezat

Radar Jabar - Cumi-Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang kenyal dan gurih membuat Cumi cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satu menu yang populer adalah Cumi asam manis. Hidangan ini memadukan rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang menyegarkan. Berikut adalah cara mudah untuk membuat Cumi asam manis yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama:

• 500 gram cumi-cumi segar
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Cara Membuat Cumi Cabe Ijo yang Lezat dan Praktis

Bahan Saus:

• 4 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan cuka
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air

Langkah-langkah Membuat Cumi Asam Manis

1. Persiapan Cumi

Langkah pertama adalah membersihkan cumi-cumi. Cuci cumi dengan air mengalir hingga bersih. Buang bagian kepala, tulang punggung, dan tinta cumi. Potong cumi menjadi cincin-cincin sesuai selera. Setelah itu, lumuri potongan cumi dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali hingga bersih.

2. Menyiapkan Saus Asam Manis

Selanjutnya, kita akan menyiapkan saus asam manis. Campurkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, cuka, gula pasir, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.

3. Menumis Bahan

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, dan tomat. Aduk rata dan tumis hingga sayuran setengah matang.

BACA JUGA:7 Manfaat Tinta Cumi-Cumi yang Jarang Diketahui

4. Memasak Cumi

Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna menjadi putih kekuningan. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak menjadi keras dan kenyal.

5. Menggabungkan Saus dan Cumi

Tuangkan saus asam manis yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam cumi. Tambahkan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

6. Penyajian

Setelah cumi matang dan saus meresap sempurna, angkat dan sajikan cumi asam manis di atas piring saji. Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi putih hangat untuk menambah kelezatan.

Tips Tambahan

1. Pilih Cumi yang Segar: Pastikan cumi yang digunakan masih segar agar rasa hidangan lebih nikmat dan tidak amis.
2. Jangan Masak Terlalu Lama: Memasak cumi terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi keras. Cukup masak hingga berubah warna saja.
3. Sesuaikan Rasa: Sesuaikan takaran gula, garam, dan cuka sesuai selera agar mendapatkan rasa asam manis yang pas.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat cumi asam manis yang lezat di rumah. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Sumber: