Cara Membuat Tongkol Suwir Balado yang Lezat dan Menggugah Selera

Radar Jabar - Tongkol suwir balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer karena rasanya yang pedas dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan menjadi menu favorit di berbagai kesempatan. Berikut ini adalah resep cara membuat Tongkol suwir balado yang lezat dan mudah diikuti.

Bahan-bahan:

1. Ikan Tongkol

   • 500 gram ikan tongkol, rebus dan suwir-suwir

2. Bumbu Halus:

   • 10 buah cabai merah keriting
   • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
   • 5 siung bawang merah
   • 3 siung bawang putih
   • 2 buah tomat merah
   • 1 sendok teh terasi bakar
   • Garam secukupnya
   • Gula secukupnya

3. Bahan Tambahan:

   • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
   • 1 batang serai, memarkan
   • 2 cm lengkuas, memarkan
   • Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:8 Resep Makanan Olahan Daging Ayam untuk Pemula

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ikan Tongkol

Pertama-tama, rebus ikan tongkol hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan ikan sedikit dingin, kemudian suwir-suwir daging ikan dengan tangan atau menggunakan garpu. Pastikan suwirannya tidak terlalu halus agar tekstur ikan tetap terasa saat dimakan.

2. Menghaluskan Bumbu

Siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar ke dalam blender atau cobek. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk pasta.

3. Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu mengeluarkan aroma yang sedap.

4. Memasak Tongkol Suwir

Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan air bumbu sedikit menyusut. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar ikan tidak gosong dan bumbu merata.

5. Penyajian

Setelah matang, angkat dan sajikan tongkol suwir balado di atas piring saji. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan kerupuk sebagai pelengkap.

\BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Kere Daging Sapi: Ide Menu Olahan untuk Daging Qurban

Tips dan Trik:

• Pemilihan Ikan: Gunakan ikan tongkol yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang baik.
• Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera kepedasan Anda. Jika tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
• Bumbu Tambahan: Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau air asam jawa untuk memberikan rasa segar pada hidangan.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat tongkol suwir balado yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga kaya akan rasa, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu sehari-hari atau acara spesial bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!

Sumber: