5 Ide Makanan Olahan Bebek yang Menggugah Selera

RADAR JABAR - Bebek adalah bahan makanan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dengan berbagai rasa.

Dari Bebek Betutu yang kaya akan rempah-rempah, Bebek Goreng Sambal Ijo yang pedas dan renyah, Bebek Peking yang elegan, Bebek Rica-Rica yang menggugah selera dengan pedasnya, hingga Bebek Bakar Madu yang manis dan gurih.Dengan tekstur daging yang khas dan rasa yang gurih, bebek dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang dapat memanjakan lidah.

 

Berikut ini adalah 5 ide makanan olahan bebek:

 

1. Bebek Betutu

Bebek Betutu adalah salah satu hidangan tradisional Bali yang kaya akan rempah-rempah. Bebek yang digunakan biasanya bebek muda yang dimasak dengan bumbu khas Betutu, seperti kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya. Bebek ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dalam api sekam selama beberapa jam hingga bumbunya meresap sempurna dan dagingnya menjadi empuk.

Cara memasak Bebek Betutu:

1. Bersihkan bebek dan lumuri dengan jeruk nipis serta garam untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan bumbu Betutu (kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan rempah lainnya).
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian lumuri seluruh permukaan dan bagian dalam bebek dengan bumbu tersebut.
4. Bungkus bebek dengan daun pisang dan kukus selama beberapa jam hingga matang sempurna.

Bebek Betutu ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal matah, memberikan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera.

2. Bebek Goreng Sambal Ijo

Bebek Goreng Sambal Ijo merupakan salah satu hidangan bebek yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Daging bebek digoreng hingga kulitnya renyah, kemudian disajikan dengan sambal ijo yang pedas dan segar.

Cara memasak Bebek Goreng Sambal Ijo:

1. Rebus bebek dengan bumbu seperti lengkuas, daun salam, serai, dan garam hingga empuk.
2. Goreng bebek dalam minyak panas hingga kulitnya renyah.
3. Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau untuk membuat sambal ijo.
4. Tumis sambal hingga matang dan harum, tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan, menciptakan sensasi rasa pedas dan gurih yang sangat memikat.

 

BACA JUGA: 7 Makanan Olahan Udang yang Enak dan Lezat, Hidangan Ala Restoran

 

3. Bebek Peking

Bebek Peking adalah hidangan khas Tiongkok yang sudah mendunia. Hidangan ini terkenal dengan kulit bebek yang renyah dan daging yang empuk serta lezat. Proses memasaknya memerlukan teknik khusus untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Cara memasak Bebek Peking:

1. Bersihkan bebek dan lumuri dengan campuran bumbu (garam, gula, kecap asin, dan angkak) di seluruh bagian.
2. Angin-anginkan bebek selama beberapa jam hingga kulitnya kering.
3. Panggang bebek dalam oven dengan suhu tinggi hingga kulitnya menjadi renyah.

Sumber: