7 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Tidak Berbau

Reporter: Cucun siti Maryam|

Editor: Cucun siti Maryam|

Kamis 30-05-2024,19:55 WIB

7 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Tidak Berbau

Tips Mengolah Daging Kurban Agar Tidak Berbau--Istimewa

RADAR JABAR - Mengolah daging kurban bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama dalam mengatasi bau yang kadang-kadang menyengat. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda mengolah daging kurban agar tidak bau, sehingga hasil masakan Anda lebih nikmat dan lezat.

7 tips mengolah daging kurban agar tidak berbau:

1. Pilih dan Periksa daging dengan Cermat

Langkah pertama untuk memastikan daging tidak bau adalah memilih dan memeriksa daging dengan cermat. Pastikan daging yang Anda dapatkan segar dan tidak berbau.

Daging yang segar biasanya memiliki warna merah cerah dan tidak berlendir. Bau yang tidak sedap seringkali berasal dari daging yang tidak segar atau sudah mulai membusuk.

2. Bersihkan dengan Air Dingin

Setelah memastikan daging yang Anda dapatkan segar, langkah berikutnya adalah membersihkannya dengan air dingin.

Air dingin membantu menghilangkan darah yang dapat menjadi sumber bau tidak sedap. Rendam daging dalam air dingin selama beberapa menit, lalu bilas hingga bersih.

Hindari menggunakan air panas, karena dapat membuat daging menjadi alot dan bau lebih menonjol.

3. Gunakan Bumbu dan Rempah Alami

Bumbu dan rempah-rempah alami dapat membantu mengurangi bau pada daging. Beberapa rempah yang efektif adalah jahe, bawang putih, dan kunyit.

Kamu bisa membuat rendaman daging menggunakan campuran rempah tersebut dengan tambahan garam dan jeruk nipis. Rendam daging selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak untuk hasil yang optimal.

4. Manfaatkan Daun Pepaya

Daun pepaya dikenal mampu membantu melunakkan daging serta menghilangkan bau tidak sedap.

Caranya, bungkus daging dengan beberapa lembar daun pepaya dan diamkan selama kurang lebih satu jam.

Enzim papain yang terdapat dalam daun pepaya akan bekerja melunakkan serat daging dan mengurangi bau amis.

5. Rendam dengan Larutan Cuka atau Jeruk Nipis

Cuka dan jeruk nipis memiliki sifat asam yang efektif untuk menghilangkan bau pada daging. Rendam daging dalam larutan air yang dicampur dengan cuka atau perasan jeruk nipis selama 15-30 menit.

Selain menghilangkan bau, larutan asam ini juga membantu membunuh bakteri yang mungkin terdapat pada daging.