Resep dan Cara Membuat Sambal Cumi Viral Super Gampang

RADAR JABAR - Sambal cumi adalah salah satu varian sambal yang belakangan ini menjadi viral di media sosial. Kombinasi antara pedasnya sambal dan gurihnya cumi membuat hidangan ini begitu digemari oleh banyak orang.

Tidak hanya mudah dibuat, sambal cumi juga bisa menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai jenis makanan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal cumi yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

Untuk membuat sambal cumi, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahannya:

1. Cumi-cumi: 500 gram, bersihkan dan potong sesuai selera.
2. Cabai merah besar: 10 buah, buang bijinya.
3. Cabai rawit merah: 20 buah (jumlah bisa disesuaikan dengan selera pedas).
4. Tomat merah: 2 buah, potong-potong.
5. Bawang merah: 8 siung, kupas.
6. Bawang putih: 4 siung, kupas.
7. Gula merah: 1 sendok makan, serut halus.
8. Garam: 1 sendok teh.
9. Gula pasir: 1 sendok teh.
10. Terasi bakar: 1 sendok teh.
11. Minyak goreng: secukupnya untuk menumis.
12. Air jeruk nipis: 1 sendok makan (optional, untuk menambah kesegaran).

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Sambal Tongkol yang Lezat Gurih dan Pedas, Bikin Nambah Nasi!

Cara Membuat

1. Persiapan Cumi:

• Bersihkan cumi-cumi, buang bagian dalam dan kulit tipis yang menempel.
• Potong cumi-cumi sesuai selera, bisa berbentuk cincin atau potongan kecil.
• Cuci bersih cumi, kemudian tiriskan.

2. Menyiapkan Sambal:

• Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan tomat hingga layu dan harum.
• Angkat dan biarkan agak dingin, lalu haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan. Untuk rasa yang lebih tradisional, menggunakan ulekan lebih direkomendasikan.
• Tambahkan terasi bakar, gula merah, garam, dan gula pasir ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

3. Memasak Sambal Cumi:

• Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama.
• Tumis sambal yang sudah dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan minyak.
• Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan sambal. Aduk rata hingga cumi tercampur dengan sambal.
• Masak cumi hingga berubah warna dan matang sempurna, sekitar 3-5 menit. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak menjadi keras.
• Jika suka, tambahkan air jeruk nipis untuk memberi rasa segar pada sambal cumi.

4. Penyajian:

• Angkat sambal cumi dari wajan dan sajikan di atas piring.
• Sambal cumi siap disajikan sebagai pelengkap nasi hangat, lalapan, atau makanan favorit lainnya.

BACA JUGA:Rahasia Kelezatan Sambal Matah Khas Bali yang Menggoda Selera

Tips dan Trik

• Pemilihan Cumi: Pilih cumi yang segar dengan tekstur kenyal dan warna yang cerah. Cumi segar akan memberikan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang tidak alot.
• Mengurangi Bau Amis: Jika cumi berbau amis, rendam cumi dalam air jeruk nipis atau air cuka selama beberapa menit sebelum dimasak.
• Tingkat Kepedasan: Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera pedas Anda. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau gunakan cabai yang lebih sedikit pedas.

Sambal cumi ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan gizi, berkat kandungan protein dari cumi dan vitamin dari cabai serta tomat. Dengan resep dan cara membuat yang sederhana ini, Anda bisa menghadirkan hidangan sambal cumi viral yang nikmat di rumah. Selamat mencoba!