Resep dan Cara Membuat Bola Ubi Kopong yang Enak dan Renyah

Radar Jabar - Bola ubi kopong merupakan salah satu camilan tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Teksturnya yang renyah di luar dan kopong di dalam membuatnya menjadi kudapan yang lezat dan unik. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Bola ubi kopong yang enak dan renyah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat bola ubi kopong, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Ubi Jalar: 500 gram, pilih ubi jalar yang memiliki tekstur lembut dan manis.
2. Tepung Tapioka: 100 gram, tepung ini akan memberikan tekstur kenyal pada bola ubi.
3. Gula Pasir: 50 gram, gula pasir halus lebih disarankan agar mudah tercampur rata.
4. Garam: 1/2 sendok teh, untuk menambah cita rasa.
5. Minyak Goreng: Secukupnya, untuk menggoreng bola ubi.

BACA JUGA:Resep dan Panduan Lengkap Membuat Pastel Isi Bihun

Langkah-langkah Pembuatan

1. Mempersiapkan Ubi Jalar

Kupas ubi jalar dan potong menjadi beberapa bagian agar mudah diolah. Kukus ubi jalar hingga empuk, biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit. Setelah itu, haluskan ubi jalar yang sudah dikukus menggunakan garpu atau alat penghalus hingga teksturnya benar-benar lembut dan tidak ada yang menggumpal.

2. Mencampur Adonan

Dalam wadah besar, campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan adonan bisa dibentuk tanpa terlalu lengket di tangan.

3. Membentuk Bola Ubi

Ambil sedikit adonan, kira-kira seukuran bola pingpong, lalu bulatkan dengan tangan. Lakukan hingga semua adonan habis. Tips untuk mendapatkan bola ubi yang kopong adalah memastikan adonan dibulatkan dengan tekanan yang cukup agar permukaannya mulus dan tidak ada retakan.

4. Menggoreng Bola Ubi

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan bola ubi, ini penting agar bola ubi langsung mengembang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Goreng bola ubi secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil. Goreng hingga bola ubi berwarna kuning keemasan dan mengembang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Tips Tambahan

• Penggunaan Tepung Tapioka: Tepung tapioka sangat penting untuk mendapatkan tekstur bola ubi yang kenyal dan kopong. Jangan mengganti tepung ini dengan tepung lain.
• Suhu Minyak: Minyak harus dalam suhu yang tepat, tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Minyak yang terlalu panas akan membuat bola ubi cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam, sementara minyak yang kurang panas akan membuat bola ubi menyerap banyak minyak.
• Adonan yang Tepat: Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering. Adonan yang terlalu lembek akan sulit dibentuk dan tidak mengembang dengan baik saat digoreng, sementara adonan yang terlalu kering akan pecah saat digoreng.

BACA JUGA:5 Ide Olahan Menu Sehat dari Buah Alpukat yang Kaya Akan Nutrisi, Intip Resepnya!

Penyajian

Bola ubi kopong ini sangat nikmat disajikan selagi hangat. Anda bisa menyajikannya dengan taburan gula halus di atasnya atau mencelupkannya ke dalam saus cokelat leleh untuk variasi rasa yang lebih modern. Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sebagai kudapan saat berkumpul bersama keluarga.

Kesimpulan

Membuat bola ubi kopong yang enak dan renyah ternyata tidak sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah di atas dengan teliti. Kunci keberhasilannya terletak pada pemilihan ubi jalar yang baik, pencampuran adonan yang tepat, dan teknik menggoreng yang benar. Selamat mencoba membuat bola ubi kopong di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga tercinta!

Sumber: