Ternyata Babat Sapi Enak? Cobain 3 Ide Menu Olahan Babat Sapi yang Enak, Dijamin Bikin Ketagihan!

RADAR JABAR - Babat sapi adalah bagian dari jeroan sapi yang terletak di perutnya yang memiliki tekstur yang agak kenyal dan serat yang cukup tebal, Babat sapi biasanya memerlukan proses memasak yang cukup lama agar menjadi empuk dan mudah dikonsumsi.

Babat sapi, meskipun bukanlah bagian daging yang paling umum dikonsumsi, memiliki rasa yang unik dan tekstur yang menggiurkan jika dipersiapkan dengan benar. Kaya akan protein dan nutrisi, Babat sapi dapat diolah menjadi hidangan lezat yang memanjakan lidah.

 

Berikut adalah 3 resep Babat sapi yang wajib Anda coba:

 

1. Sup Babat Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan potong-potong
• 2 liter air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah wortel, potong-potong
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Cara Memasak:

1. Rebus babat sapi dalam air mendidih selama 30-45 menit atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan babat sapi yang telah direbus ke dalam panci. Aduk rata.
4. Tuangkan air rebusan babat sapi ke dalam panci. Biarkan mendidih.
5. Tambahkan wortel, daun bawang, dan seledri. Masak hingga wortel empuk.
6. Beri garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
7. Sajikan sup babat sapi hangat dengan taburan bawang goreng sebagai hiasan.

 

BACA JUGA: Resep Anti Gagal Rendang Khas Padang yang Enak dan Autentik

 

2. Sate Babat Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan potong kecil-kecil
• 10 tusuk sate, rendam air agar tidak gosong saat dipanggang
• Bumbu sate siap pakai atau bumbu sate homemade

Cara Memasak:

1. Tusuk potongan babat sapi ke dalam tusuk sate.
2. Olesi potongan babat sapi dengan bumbu sate.
3. Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang.
4. Panggang sate babat sapi hingga matang sempurna, sambil sesekali diolesi sisa bumbu sate.
5. Sajikan sate babat sapi hangat dengan bumbu kacang dan lontong.

3. Gulai Babat Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram babat sapi, bersihkan dan potong kecil-kecil
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis
• Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan babat sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa dengan garam dan gula secukupnya.
5. Sajikan gulai babat sapi hangat dengan nasi putih hangat.

Sumber: