Cara Membuat Tahu Gejrot, Kuliner yang Autentik

RADAR JABAR - Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang.

Makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Tahu gejrot terkenal dengan kelezatannya yang mengombinasikan rasa manis, asam, pedas, dan gurih dalam satu sajian.

 

Berikut adalah resep autentik tahu gejrot yang bisa Anda coba di rumah:

 

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu putih, potong kotak-kotak
• Minyak goreng secukupnya
• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

 

BACA JUGA: Resep Termudah Cara Membuat Kepiting Saos Asam Manis

 

Saus Bumbu Kecap

• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan air matang
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 2 buah cabai merah, iris halus
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

Langkah 1: Menggoreng Tahu

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas.
2. Goreng potongan tahu hingga kuning keemasan dan crispy.
3. Angkat dan tiriskan tahu dari minyak, sisihkan.

Langkah 2: Membuat Saus Kacang

1. Campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan bawang putih, cabai merah, kecap manis, dan garam sesuai selera.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk saus kental dan lembut.

Langkah 3: Membuat Saus Bumbu Kecap

1. Campurkan kecap manis, air asam jawa, air matang, gula merah serut, cabai merah, dan garam dalam wadah.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Langkah 4: Menyajikan Tahu Gejrot

1. Tata potongan tahu goreng di atas piring saji.
2. Siram tahu dengan saus kacang dan saus bumbu kecap yang telah disiapkan.
3. Tambahkan taburan bawang goreng dan seledri cincang untuk penyajian yang lebih segar.
4. Tahu gejrot siap disajikan, nikmati kelezatannya!

Tahu gejrot yang Anda buat sendiri dengan resep ini akan memberikan sensasi rasa yang autentik dan memuaskan selera Anda. Selamat mencoba!

Sumber: