Lezatnya Batagor Bandung, Hidangan Lezat yang Tak Boleh Dilewatkan, Ini Resepnya

RADAR JABAR - Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah hidangan khas Bandung yang telah menjadi favorit banyak orang di Indonesia.

Kombinasi unik antara bakso, tahu, dan saus kacang membuatnya menjadi camilan lezat yang cocok dinikmati kapan saja.

Bagi pecinta kuliner, mencoba meracik Batagor Bandung sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan.

 

Berikut adalah resep autentik Batagor Bandung yang dapat dicoba:

 

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam, cincang halus
2. 200 gram ikan tenggiri, cincang halus
3. 150 gram tepung tapioka
4. 2 butir telur
5. 2 batang daun bawang, cincang halus
6. 2 sendok teh garam
7. 1 sendok teh merica bubuk
8. Tahu putih segar, potong dadu
9. Minyak untuk menggoreng

 

BACA JUGA: Menikamati Segarnya Mango Sago di Tengah Panasnya Cuaca Saat Ini

 

Bahan Saus Kacang:

1. 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 3 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok teh air asam jawa
5. 1 sendok teh gula merah, serut halus
6. Garam secukupnya
7. Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Adonan Batagor:

   • Campur daging ayam, ikan tenggiri, tepung tapioka, telur, daun bawang, garam, dan merica dalam satu wadah.
   • Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.

2. Buat Adonan Bakso:

   • Ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri potongan tahu di tengahnya.
   • Bulatkan adonan hingga tahu tertutup rapat.

 

Sumber: