Cara Membuat Laksa Super Lezat

RADAR JABAR- Laksa, hidangan khas Asia Tenggara, telah memikat lidah banyak orang dengan kombinasi unik dari rempah-rempah, santan, dan beragam bahan berkualitas.

 

Dalam artikel ini, radarjabar.disway.id akan membahas langkah-langkah lengkap cara membuat Laksa yang lezat di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan sajian ini tanpa harus keluar rumah.

 

Bahan-Bahan:

Untuk Kaldu Laksa:

1 liter kaldu ayam atau sayuran

400 ml santan kental

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 sendok makan minyak sayur

Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

4 buah cabai merah (sesuai selera pedas)

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

1 cm kunyit, kupas

Bahan Pelengkap:

200 gram tauge, seduh air panas

200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak

300 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir

200 gram udang, kupas

Telur rebus, potong dua

Daun seledri, iris halus

Jeruk nipis, potong-potong

 

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bumbu:

Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.

2. Membuat Kaldu Laksa:

a. Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.

b. Tambahkan serai, daun jeruk, dan kunyit ke dalam tumisan bumbu.

c. Tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci.

d. Biarkan kaldu mendidih, kemudian tambahkan santan, garam, dan gula secukupnya.

e. Masak kaldu dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kaldu memiliki cita rasa yang kaya.

 

3. Persiapan Bahan Pelengkap:

a. Rebus bihun hingga lunak, tiriskan, dan sisihkan.

b. Seduh tauge dengan air panas sebentar, tiriskan.

c. Suwir-suwir daging ayam yang telah direbus.

d. Kupas udang dan sisihkan.

e. Rebus telur hingga matang, kupas, dan potong dua.

 

4. Penyajian:

a. Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun, suwiran ayam, dan udang.

b. Tuangkan kaldu Laksa ke dalam mangkuk saji.

c. Hias dengan tauge, telur rebus, irisan daun seledri, dan potongan jeruk nipis.

 

5. Nikmati Kelezatannya:

a. Sajikan Laksa selagi panas, dan tambahkan sambal atau kecap manis sesuai selera.

b. Aduk-aduk sebelum dinikmati untuk meratakan rasa.

 

Tips Tambahan:

Laksa biasanya disajikan dengan sambal belacan atau kecap manis sebagai pelengkap untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

Untuk varian yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan potongan daging ketam atau kerang ke dalam kaldu Laksa.

Anda bisa menyesuaikan tingkat pedas dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Laksa yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa khas Laksa yang memanjakan lidah Anda!

Sumber: