Resep Asem Asem Ayam yang Segar dan Gurih, Cocok Untuk Hidangan Makan Siang

RADAR JABAR - Asem-asem ayam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki citarasa unik, khas, dan menggugah selera.

Kombinasi rasa pedas dan asam pada masakan ini membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.

 

Berikut adalah resep asem-asem ayam yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah:

 

Bahan-bahan:

Bagian Ayam:

1. 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
6. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1. 5 buah cabai merah
2. 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
3. 4 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe
7. 1 sendok teh terasi

 

BACA JUGA: Resep Garang Asem Ayam dengan Rasa yang Khas dan Autentik

 

Bahan Asam:

1. 2 buah tomat, potong-potong
2. 2 sendok makan air asam jawa
3. 1 sendok makan gula merah, serut halus
4. 1 sendok makan gula pasir
5. Garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

2. Tambahkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.

3. Masukkan Bahan Asam: Tambahkan potongan tomat, air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk merata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

4. Rebus Hingga Matang: Tuangkan air secukupnya untuk merebus ayam. Biarkan masakan mendidih dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.

5. Cicipi dan Koreksi Rasa: Cicipi kuah asem-asem ayam, tambahkan garam atau gula sesuai selera Anda. Pastikan rasa pedas dan asamnya seimbang.

6. Sajikan: Angkat dan sajikan asem-asem ayam dalam mangkuk. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat.

Sumber: