Cara Membuat Gado-gado Lezat dan Gampang, Makanan Sehat dan Menyegarkan

RADAR JABAR - Gado-gado, hidangan khas Indonesia yang lezat dan penuh cita rasa, telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Kelezatan hidangan ini tidak hanya berasal dari bahan-bahan segar yang digunakan, tetapi juga dari keahlian dalam menciptakan bumbu kacang yang khas.

Dalam artikel ini, kita akan merinci resep dan cara membuat gado-gado yang enak dan autentik sehingga Anda dapat menikmati sensasi lezatnya di rumah.

Bahan Utama Gado-Gado:

1. Sayuran Segar:

• Kubis
• Kacang panjang
• Kangkung
• Tauge (tauge kecambah)
• Kentang, direbus dan potong kotak
• Wortel, dipotong serut atau batang

2. Bahan Protein:

• Tahu, potong kotak dan goreng
• Tempe, potong kotak dan goreng
• Telur rebus, belah dua

3. Kerupuk:

• Kerupuk udang atau kerupuk bawang secukupnya

BACA JUGA:Cara Membuat Lotek Khas Sunda yang Lezat dan Autentik

Bumbu Kacang Gado-Gado:

1. Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan kupas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

2. Bumbu Pelengkap:

• 2 sendok makan petis
• 1 sendok makan air asam jawa
• Cabai merah, iris halus (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Sayuran:

• Potong sayuran sesuai selera, bisa berupa potongan kecil atau serut.

2. Persiapan Bahan Protein:

• Potong tahu dan tempe sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan.
• Rebus telur hingga matang, lalu belah dua.

3. Pembuatan Bumbu Kacang:

• Sangrai kacang tanah hingga harum dan berubah warna keemasan. Kupas kulitnya.
• Haluskan kacang tanah sangrai bersama bawang putih hingga membentuk pasta halus.
• Tambahkan kecap manis, gula merah serut, dan garam secukupnya. Aduk rata.
• Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

4. Pembuatan Bumbu Pelengkap:

• Campur petis dengan air asam jawa. Tambahkan cabai merah iris jika menginginkan rasa pedas.

5. Penyajian:

• Tata sayuran, tahu, tempe, dan telur rebus di atas piring saji.
• Siram dengan bumbu kacang yang lezat.
• Tambahkan bumbu pelengkap petis di atasnya.
• Hias dengan kerupuk udang atau kerupuk bawang.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Karedok Leunca Ala Sunda: Pedas, Segar, dan Lezat!

Tips untuk Membuat Gado-Gado yang Lezat:

1. Sayuran Segar: Gunakan sayuran segar dan berkualitas untuk mendapatkan cita rasa yang terbaik.
2. Variasi Protein: Kombinasikan tahu, tempe, dan telur untuk variasi protein yang seimbang.
3. Bumbu Kacang yang Pas: Sesuaikan konsistensi bumbu kacang sesuai selera Anda. Beberapa orang menyukai bumbu kacang yang lebih encer, sementara yang lain lebih suka yang lebih kental.
4. Pelengkap yang Menyatu: Bumbu pelengkap petis memberikan sentuhan gurih yang sempurna. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
5. Kerupuk yang Gurih: Pilih kerupuk udang atau kerupuk bawang yang gurih sebagai pelengkap yang sempurna.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda dapat membuat gado-gado yang tidak hanya lezat tapi juga autentik di rumah. Sajikan hidangan ini sebagai menu makan siang atau malam, dan nikmati kelezatannya yang khas Indonesia. Selamat mencoba!