Cara Membuat Dendeng Kering Daging Sapi: Lezat, Gurih dan Manis

Radar Jabar - Dendeng kering adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan kaya rempah.

Dibuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu khas, dendeng kering menjadi sajian yang nikmat untuk dinikmati kapan pun.

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat dendeng kering daging sapi yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan:

1. 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
2. 2 sendok makan kecap manis
3. 1 sendok makan air asam jawa
4. 1 sendok makan gula merah serut
5. 1 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh merica bubuk
7. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
8. Minyak untuk menggoreng secukupnya

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Bakso Aci Daging Sapi Khas Bandung, Gampang Dibuat di Rumah

Langkah-Langkah:

1. Persiapkan Daging Sapi:

• Pilih daging sapi has dalam yang segar dan bebas lemak berlebih. Iris daging tipis-tipis untuk memastikan dendeng kering memiliki tekstur yang pas.

2. Marinasi:

• Campurkan daging sapi dengan kecap manis, air asam jawa, gula merah serut, garam, merica bubuk, dan daun jeruk yang telah diiris halus. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

3. Penggorengan Pertama:

• Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng daging sapi yang telah dimarinasi hingga setengah matang. Pastikan api sedang agar dendeng tidak gosong.

4. Penggorengan Kedua:

• Setelah setengah matang, angkat daging sapi dan tiriskan. Panaskan minyak baru, kemudian goreng kembali daging sapi hingga benar-benar kering dan renyah.

5. Tiriskan dan Sajikan:

• Angkat dendeng kering yang telah matang, tiriskan minyak berlebih, dan biarkan dingin sejenak. Dendeng kering siap disajikan sebagai camilan lezat.

BACA JUGA:Manfaat dan Khasiat Susu Sapi Murni, Banyak Kandungan yang Baik Bagi Kesehatan

Tips Tambahan:

• Pastikan irisan daging tipis agar bumbu dapat meresap dengan baik.
• Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menggoreng agar hasilnya tidak terlalu berminyak.
• Simpan dendeng kering dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.

Sumber: