Resep Opor Ayam, Kelezatan Masakan Tradisional yang Menggoda Selera

RADAR JABAR - Opor Ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa lezat dan kaya rempah.

Hidangan ini sering menjadi primadona saat perayaan Idul Fitri atau acara spesial lainnya. Berikut adalah resep Opor Ayam yang dapat Anda coba di rumah untuk menghadirkan cita rasa tradisional yang menggoda selera.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 400 ml santan kental
3. 200 ml air
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 4 lembar daun jeruk
7. 2 sendok makan minyak kelapa
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya

 

BACA JUGA: Mengungkap Kelezatan Coto Makassar, Kuliner Khas Sulawesi Selatan

 

Bumbu Halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 1 sendok teh ketumbar
6. ½ sendok teh merica
7. ½ sendok teh jintan

Cara Memasak:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, merica, dan jintan dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Memasak Ayam:

   • Panaskan minyak kelapa dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

3. Penyeduhan Santan:

   • Tuangkan santan kental ke dalam panci bersama air, serai, daun salam, dan daun jeruk.
   • Aduk rata dan biarkan santan mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.

4. Proses Memasak Opor Ayam:

   • Setelah santan mendidih, masukkan ayam yang telah ditumis.
   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
   • Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

5. Penyajian:

   • Angkat dan sajikan Opor Ayam dalam mangkuk atau piring saji.
   • Hidangkan Opor Ayam dengan nasi putih hangat.

Penutup:

Sumber: