Jenis-jenis Jamur dan Kandungan Gizinya, Lebih Unggul yang Mana?

RADAR JABAR - Jamur adalah sumber nutrisi yang sering kali terlupakan dalam makanan sehari-hari. Selain memberikan rasa lezat pada hidangan, Jamur juga kaya akan berbagai nutrisi yang penting untuk kesehatan.

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kandungan gizi dari beberapa jenis jamur populer dan membahas mana yang dianggap lebih baik untuk konsumsi sehari-hari.

 

1.  Jamur Shiitake (Lentinula edodes)

Jamur Shiitake, yang berasal dari Asia Timur, dikenal dengan rasa gurih khasnya. Secara gizi, jamur ini mengandung serat tinggi, protein, vitamin B, dan mineral seperti selenium.

Selenium adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Jamur Shiitake juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu mengatur kadar kolesterol.

 

BACA JUGA:Cara Membuat Cream Soup Jamur yang Lezat dan Gurih

 

2.  Jamur Kancing (Agaricus bisporus)

Jamur kancing adalah jenis jamur yang paling umum dan sering digunakan dalam masakan sehari-hari. Meskipun memiliki rasa yang ringan, jamur kancing memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik.

Jamur ini mengandung vitamin D, vitamin B kompleks, selenium, zat besi, dan serat. Vitamin D penting untuk kesehatan tulang, dan jamur kancing dapat menjadi sumber yang baik terutama jika terkena sinar matahari sebelum diambil.

 

3.  Jamur Oyster (Pleurotus ostreatus)

Jamur Oyster memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang unik. Secara gizi, jamur ini rendah kalori namun kaya akan protein, serat, dan beberapa vitamin B.

Selain itu, jamur ini juga mengandung senyawa aktif yang dapat membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Sumber: