Cara Membuat Tempe Goreng Crispy yang Enak, Lezat dan Gurih

RADAR JABAR - Tempe goreng crispy adalah salah satu camilan yang disukai banyak orang karena kelezatannya yang unik dan teksturnya yang renyah.

Meskipun terlihat sederhana, membuat tempe goreng crispy membutuhkan beberapa langkah khusus agar hasilnya benar-benar nikmat.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat tempe goreng crispy yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

1. Tempe segar, potong tipis-tipis
2. Tepung terigu
3. Tepung beras
4. Bubuk bawang putih
5. Bubuk merica
6. Garam
7. Air es
8. Minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Siapkan Tempe:

   • Pilih tempe yang segar dan kenyal. Potong tempe menjadi irisan tipis-tipis agar dapat meresap bumbu dengan baik.

2. Bumbui Tempe:

   • Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk merica, dan sedikit garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur secara merata.
   • Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan melekat pada tempe.

3. Celupkan Tempe ke Adonan:

   • Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga seluruh bagian tempe terbalut oleh adonan tersebut.

4. Panaskan Minyak:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng tempe.

5. Goreng Tempe:

   • Masukkan tempe yang telah dibalut adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga warnanya menjadi keemasan dan teksturnya crispy. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus agar tempe goreng crispy lebih renyah.

6. Tiriskan dan Sajikan:

   • Angkat tempe goreng crispy dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan kertas tisu.
   • Sajikan tempe goreng crispy selagi hangat. Dapat disantap sebagai camilan atau pendamping hidangan utama.

7. Tambahan (Opsional):

   • Jika ingin menambahkan rasa pedas, bisa menambahkan bubuk cabai atau paprika ke dalam adonan tepung.
   • Sajikan tempe goreng crispy dengan saus sambal atau saus keju untuk variasi rasa.

Tips:

• Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan hasil yang lebih crispy.
• Perhatikan ketebalan irisan tempe agar hasilnya merata dan tidak ada bagian yang terlalu garing.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tempe goreng crispy yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!

Sumber: